辣子鸡

原料：

鸡肉、干辣椒、干灰、生姜、生姜、大蒜、糖、黑胡椒、盐、生抽、料酒、淀粉

(相关资料图)

锻炼：

1.鸡腿洗净，去骨，切成2厘米见方，加入生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和胡椒粉拌匀后浸泡30分钟。

2.葱、姜、蒜切碎，干辣椒切段去籽。

3、锅里放油，加热到160度。

4.将鸡块放入中火，炸至金黄后捞出。此时，鸡肉内部已经熟了，但外皮并不甜。

5、开火，等油温升到220，加入鸡块炸至表皮金黄，捞出备用。

6、锅中留少许底油，烧热。加入干辣椒、干辣椒、葱、姜和蒜，加盐调味至香。

7.开大火，加入鸡块翻炒均匀。

8.加入糖不断搅拌。

9.糖融化后关火。

酸辣鸡炸鸡

原料：鸡肝300克，青椒一个，小米椒适量，花椒适量，酸豆少许，葱少许，蒜少许，姜少许，油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，黑酱适量酱油、白胡椒粉适量、啤酒适量、鸡汤适量。;

跟随

1.鸡蛋。洗切！不要切太多肝脏！设备维护的很好！

2、泡花椒水。盐（加少许。收集的水是咸的）白糖。白胡椒粉。清淡的酱油。黑大豆。放入小碗中摇匀备用！

3.锅里倒入油！先下姜、蒜炒香，再下小米椒、剁椒、长豆角炒！

4.然后加入鸡肝烤！火！加些啤酒倒！

5.将香料倒入小碗中。放青椒！

6、炒好后加入葱花和鸡精。收集一些果汁！关火。盘子

香菇炒肥肠

原料：猪大肠；青椒和红椒；蘑菇;洋葱;姜;蒜;辣椒;八角;料酒；盐;酱油;糖;母鸡;醋;

锻炼：

1、肥肠洗净，洗净漂白后切段；锅内放开水，将肥肠倒入锅中，开锅煮去肥肉、泥水等。

2、加入料酒、姜、葱、花椒，大火煮（煮的时候不要盖锅，以免牛肉腥），煮35分钟左右；取出并清洗取出煮熟的肥香肠，去除香料并在使用前让其冷却。

3.锅里放少许油，热锅下姜末、葱花、蒜末，稍微炒香，下红、绿辣椒炒香，下香肠和石榴，再加入将蘑菇焯水并拌匀；

4.大火煮，加入酱油、盐、糖、鸡精或鸡汤少许调味，慢火炒至青红椒略熟，然后保持火收汁，让汤汁流出入肥肠，最好撒上锅里的蒜末装盘，也可以在锅边撒些香油或醋，提味。

关键词：